孔敬大学农业食品学院研发 “榴莲无损保鲜技术”，延长货架期 15 天，损耗率降 40%
孔敬讯(记者 林婉婷)3 月 30 日，泰国孔敬大学(Khon Kaen University)农业食品学院 “热带水果保鲜团队” 发布研发成果
——“榴莲无损气调保鲜技术”，通过定制透气保鲜袋(含天然抑菌成分 “香茅精油”)与温度调控(13℃恒温)，无需化学药剂即可将榴莲货架期从 7 天延长至 22
天，运输损耗率从 25% 降至 15%，单果保鲜成本仅增加 2 泰铢(约合 0.6 美元)，已在孔敬府、乌隆他尼府 10 家榴莲加工厂试点。
研发团队负责人、食品科学教授素提蓬・翁沙瓦介绍，技术核心突破在于 “本土抑菌成分适配”：团队从泰国东北部香茅中提取精油，融入保鲜袋材质，既能抑制霉菌生长，又能保留榴莲原有风味;同时开发 “榴莲成熟度检测仪”(手持红外设备)，10 秒内判断果肉成熟度，避免盲目采摘。“以前榴莲运到中国要坏三分之一，现在用新技术，坏果少了，还能卖更高价。” 孔敬府榴莲出口商阿努查・贴差林反馈，首季度出口中国的榴莲订单量增加 30%。
目前团队已与泰国榴莲协会合作，在东北部 5 个榴莲主产府培训 800 名果农;同时与中国冷链企业合作，优化跨境运输温控方案。素提蓬教授表示，下一步计划将技术扩展至山竹、芒果等热带水果，助力泰国水果出口产业。
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