黄姚豆豉非遗工坊盛大开园，游客体验日晒发酵古法引发热议

近日，位于广西壮族自治区贺州市的黄姚豆豉非遗工坊正式开园，吸引了众多游客前来参观体验。作为一项重要的非物质文化遗产，黄姚豆豉的制作工艺吸引了广泛关注，尤其是其独特的日晒发酵古法，更是引发了游客的热议。

黄姚豆豉，又称“黄姚酱”，是广西贺州市黄姚镇的传统名产，有着悠久的历史。早在清朝时期，黄姚豆豉就因其独特的风味和丰富的营养价值而闻名遐迩。如今，黄姚豆豉非遗工坊的开园，不仅是对这一传统工艺的传承，更是对游客的一次深度体验。

走进黄姚豆豉非遗工坊，一股浓郁的豆香扑鼻而来。工坊内，工人们正忙碌着将新鲜黄豆洗净、浸泡、蒸煮，然后进行日晒发酵。这一过程需要经过数十天的精心照料，才能制作出品质上乘的黄姚豆豉。

在工坊内，游客们可以亲眼目睹这一传统工艺的每一个环节。从黄豆的挑选到发酵，从晒制到包装，每一个步骤都充满了匠心独运。尤其是日晒发酵这一环节，更是让游客们叹为观止。工人们将蒸煮好的黄豆铺在竹筛上，让阳光直射，利用自然力量进行发酵。这种古老的制作方法，不仅保留了黄姚豆豉的原汁原味，更赋予了它独特的风味。

在体验日晒发酵古法的过程中，游客们纷纷拿出手机拍照留念，记录下这一珍贵的传统工艺。一位来自北京的游客表示：“这是我第一次看到这样的制作工艺，非常震撼。黄姚豆豉的制作过程充满了匠心，让人感受到了传统文化的魅力。”

除了参观体验，黄姚豆豉非遗工坊还特别设立了游客体验日。在这一天，游客们可以亲自参与黄姚豆豉的制作过程，亲手制作属于自己的黄姚豆豉。这种亲身体验，让游客们更加深入地了解了这一传统工艺，也让他们对黄姚豆豉有了更深的感情。

黄姚豆豉非遗工坊的开园，不仅是对传统工艺的传承，更是对游客的一次深度体验。通过这种方式，让更多的人了解和关注非物质文化遗产，让传统文化在新时代焕发出新的活力。

在未来的发展中，黄姚豆豉非遗工坊将继续致力于传承和发扬这一传统工艺，让更多的人了解和喜爱黄姚豆豉。同时，工坊还将不断探索创新，将传统工艺与现代科技相结合，为黄姚豆豉注入新的生命力。

总之，黄姚豆豉非遗工坊的开园，无疑是一次成功的传统文化传承与创新实践。在今后的日子里，黄姚豆豉这一非物质文化遗产将继续传承下去，为我国的传统文化事业贡献力量。