清迈大学农业科学学院：研发 “榴莲常温保鲜技术”，货架期延长至 15 天

　　泰国清迈大学农业科学学院 “热带水果保鲜研究团队” 历经 2 年攻关，成功研发出 “榴莲常温保鲜复合涂膜技术”，通过提取山竹皮中的单宁酸与魔芋葡甘聚糖复配，在榴莲果皮形成透气保护膜，将常温下榴莲货架期从传统 3-5 天延长至 15 天，损耗率降低 60%，相关成果近日发表于《Postharvest Biology and Technology》(影响因子 4.1)，已获 3 家泰国榴莲出口企业合作意向。

　　团队负责人素拉差教授介绍，技术核心在于 “精准控制涂膜厚度(0.2mm)与成分比例(单宁酸 3%+ 魔芋葡甘聚糖 2%)”：“我们测试了 12 种热带植物提取物，最终发现山竹皮单宁酸能抑制榴莲果皮霉菌生长，魔芋葡甘聚糖则能锁住果肉水分，两者结合既不影响榴莲风味，又能延长保鲜期。” 在春蓬府榴莲种植基地的试点中，采用该技术的榴莲经 10 天运输至中国广州，果肉硬度仍保持在 6.5kg/cm²(符合中国消费者偏好)，甜度达 18Brix，较传统保鲜榴莲提升 2 个单位。

　　目前团队已申请泰国发明专利，计划 2025 年推出 “保鲜涂膜喷雾” 产品，定价约 200 泰铢 / 升(约 40 元人民币)，可满足 1000kg 榴莲的保鲜需求，预计能为榴莲种植户每亩增收 1.2 万泰铢。团队还与中国华南农业大学合作，针对中国市场优化技术参数，计划明年进入中国榴莲保鲜市场。